Project Description

Personálny manažment a Leadership

Kurz je  určený pre: manažérov reštaurácií, food beverage manažérov a supervízorov, majiteľov reštaurácií, riaditeľov hotelov, hotelový manažment, šéfkuchárov

Prečo navštíviť toto školenie?

Personál hotelov a reštaurácií reprezentuje úroveň zákazníckeho servisu individuálnej alebo hotelovej reštaurácie. Sú ako herci v divadle a manažéri sú ich režiséri a lídri. Ich komunikácia a zručnosti ovplyvňujú spokojnosť hostí a teda aj výšku predaja.

Cieľom školenia je efektívne nastavenie F&B manažmentu. Zároveň spoznať a pozitívne ovplyvniť manažérsky štýl a využiť svoje prirodzené zručnosti lídra vo vysoko konkurečnom HORECA segmente. Ako manažéri sa naučíte viesť svojich zamestnancov tak, aby pracovali efektívnejšie, s istotou a zanietením; aby nadobudli potrebné zručnosti a tímového ducha. Ako sa z manažéra môže stať úspešný líder; ako pracovať a pozitívne motivovať svoj tím; ako napredovať a kontinuálne vzdelávanie využiť ako nástroj úspešného lídra? Aj o tom budeme hovoriť. Osvojíte si odborné a sociálne zručnosti priamo z praxe z HORECA segmentu.

Hlavné témy školenia:

  • Štandardy kvality ako nástroj kontinuálneho splnenia očakávaní hostí
  • Ako začať riešiť a vyriešiť fluktuáciu personálu
  • Ako nastaviť vzdelávací proces, aby sme si ním udržali správnych ľudí, poskytovali skvelý zákaznícky servis a zvyšovali predaj
  • Manažér vs. líder
  • Zákonitosti motivácie
  • Môj postoj k vedeniu ľudí – kľúčové oblasti, ktoré sú potrebné, aby manažér zvládal
  • Generácie zamestnancov – ako pristupovať k rôznym typom ľudí
  • Ako motivovať personál v HORECA segmente
  • Ako delegovať úlohy svojmu tímu
  • Tímová práca a jej dôležitosť pre dlhodobú spokojnosť a potrebnú kvalitu
  • Komunikačné štýly pre dosiahnutie potrebného výsledku od svojho tímu
  • Spätná väzba ako nástroj pozitívnej motivácie a kontinuálneho vzdelávania
  • Prípadové štúdie z praxe,modelové situácie
  • Ako sa stať vyhľadávaným zamestnávateľom
  • A viac….

Online:148€ ( v cene materiál, certifikát, vzorové dokumenty pre prax)

Trvanie: 2 dni, 9:00 – 14:00

Fyzické:258€ ( v cene materiál, certifikát, vzorové dokumenty pre prax, obed a občerstvenie)

Trvanie: 2 dni, 9:00 – 16:00

Súvisiace moduly: Manažment kvality a Zákaznícky servis a predajné zručnosti, Kalkulácie a FB Control

Ako vybudovať ten správny tím? Ako si udržať dobrý a stabilný tím? Ako motivovať, inšpirovať celý tím ku potrebným výkonom a zručnostiam potrebným pre dlhodobý úspech?

Nadobudnite s nami potrebné zručnosti manažéra – lídra. Prihláste sa tu:

Prihláška