Kurz je určený pre: manažérov reštaurácií, food and beverage manažérov a supervízorov, šéfkuchárov. majiteľov reštaurácií, riaditeľov hotelov

Prečo sa zúčastniť tohto školenia?

Optimálne kalkulácie sú základom pre ekonomický úspech v reštauráciách.

Jedálne a nápojové lístky predstavujú kľúčový nástroj marketingu a predaja v hoteloch a reštauráciách, preto je dôležité dôkladné plánovanie, ich kalkulácia a následná tvorba. Kurz je zameraný na kalkuláciu nákladov jedál a nápojov, ako kalkulovať náklady, aké sú najefektívnejšie nástroje. Ako náklady ovplyvňujú tvorbu “lístkov”, aké sú ďalšie vonkajšie faktory, ktoré majú vplyv na plánovanie a samotnú tvorbu jedálnych alebo nápojových lístkov, sa dozviete na tomto kurze.

Hlavné témy školenia:

• Všetky formy kalkulácií
• Najefektívnejšia cenotvorba
• Kľúčové ukazovatele pri cenotvorbe
• Efektívne využívanie technológií
• Náklady a ich kontinuálna optimalizácia
• Workshop cenové kalkulácie
• A viac…

Fyzický modul Kalkulácie a FB Control: 298€ (v cene je materiál, certifikát, vzorové dokumenty aplikovateľné v praxi, obed a občerstvenie)

Trvanie: 2 dni, 9:00 – 16:00

Online modul Kalkulácie a FB Control: 198€ (v cene je materiál,  vzorové dokumenty aplikovateľné v praxi, certyfikat)

Trvanie: 2 dni, 9:00 – 14:00

Súvisiace moduly: Personálny manažment a Leadership, Manažment kvality a Zákaznícky servis a predajné zručnosti

Prihláste sa tu: